【お家でアジア料理】フィッシュカレー

カレーパウダー、水30mlをペースト状にしておきます。

鍋にサラダ油をいれ、スパイスミックス、シナモン、玉ねぎ、にんにく、カレーリーフを加え、中火で5分程度炒めます。

②に①のペーストを加え、弱火で10分ほど、カレーにとろみが出て、油が分離するまで炒めます。

火を弱め、④にココナッツミルク、塩を加え、更に弱火で10分間煮込めば完成です。