しいたけど～ん

椎茸は８等分、玉ねぎは細目のくし切りにする。
あさつきは小口切りにしておく。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎから炒める。
玉ねぎの端が少し透き通るぐらいで椎茸を入れ、塩こしょうも少々ふり、強火で炒める。

どんぶりにご飯を盛る。その上に真ん中を空けて２を盛りつける。

３のどんぶりの上に４の目玉焼きをのせ、しょうゆを少々かける。
後は好みでのり、あさつきをかける。