ベーグル de わんぱくサンド_No.6の画像

Description

自家製ホットスモークサーモンとアボカドディップ

材料 (ベーグル1個分)

○断面順○
ベーグル
トップ
バター
3g
アボカドディップ
30g
自家製温燻サーモン
60g
紫キャベツのマリネ
40~50g
ひとつかみ
バター
3g
ベーグル
ボトム

作り方

  1. 1

    わさび菜は水で洗い、サラダドライヤーで水切り。8㎝程の長さに切っておく。

  2. 2

    サーモンは8mm幅程の斜めスライス

  3. 3

    ベーグルを半分にスライスし、両面にバターを塗っておく。

  4. 4

    順番に重ねる。クッキングペーパーで締めるように包み、冷凍庫で30分程休ませる。

  5. 5

    包丁で半分に切って完成。

コツ・ポイント

具材は切る時や包む時に外側にいきがちなので、水平を意識しつつ、やや山型に盛り付けると断面が綺麗です。

切る時は包丁を前後に動かし、大きく一気に切ると綺麗に切れます。

このレシピの生い立ち

美味しいホットスモークサーモンができたので挟んでみました。
レシピID : 6560316 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

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