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えのきの石づきを切り落として、油を入れたフライパンに投入する(中火)
豚こまをフライパンの真ん中に投入して、豚肉の色が変わるまで炒める。
軽く塩こしょうする。
もやしを投入して強火で2分炒める。
最後に、ゆず仕立ておろし大根を2周回しかけて、軽く混ぜたらすぐ火を消す。
お皿に盛って粗びきこしょうしたら出来上がり♪