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全卵使用☆かんたんカルボナーラ

全卵使用☆かんたんカルボナーラの画像

Description

かんたんおいしいカルボナーラ。
全卵まるまる使うので無駄もナシ。
生クリームもいらないので今日のランチにどうぞ！

材料 （１人分）

パスタ
食べたい量
卵
1個（全卵つかいます）
粉チーズ（パルメザンなど）
大さじ1.5
スライスチーズ
一枚
ベーコン
お好み
牛乳
大さじ１（あれば）
粗びきこしょう
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウル等に
    室温に戻した卵、
    牛乳（あれば）
    粉チーズ、千切ったスライスチーズを入れ
    混ぜておきます。

  2. 2

    大きな鍋に
    お湯を沸かします。
    沸騰したら
    塩大さじ１を加え、パスタを投入。
    ゆではじめます。

  3. 3

    写真

    あたためた
    フライパンに
    刻んだベーコンを
    入れ炒めます。
    こんがりしてきたら火を止めます。

  4. 4

    写真

    フライパンに
    パスタの茹で汁
    おたま半分を加え
    混ぜます。
    荒熱が取れたら
    1の卵液を加え
    かき混ぜます。

  5. 5

    パスタが
    茹で上がったら
    軽く湯を切って、
    4のフライパンに投入し、混ぜます。

  6. 6

    とろみ不足なら
    フライパンを
    火にかけます。
    ごく弱火で短時間にしないとボロボロになるので注意！！

  7. 7

    写真

    皿に盛り付け
    お好みで粗びき黒こしょうを。たっぷりめがおいしい☆

コツ・ポイント

スライスチーズはとろけないタイプの方がおすすめ。ソースが扱いやすくなる気がします。
材料は本格的なものがあればなおよし！
（チーズはパリミジャーノレッジャーノ等、ベーコンはブロックやパンチェッタなど）

このレシピの生い立ち

カルボナーラを自宅で作りたいと試行錯誤した結果のレシピです。
全卵使用、生クリームなどややこしい材料いっさいナシですが味はクリーミーかつこってり。
一人ランチにもぴったり☆
レシピID : 656107 公開日 : 08/09/30 更新日 : 08/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2009年11月17日
写真
冷静と情熱の間に私
おうちでこんな簡単に美味しいカルボナーラが作れちゃうんですね！

ベーコンたっぷりでおいしそう！つくれぽありがとうございます♪

2009年2月19日
写真
8itao8
全卵使用で簡単。ベーコンから油が出るので、ほぼノンオイル美味♪

とろーんと美味しそうですね☆つくれぽありがとうございます～♪

2008年12月17日
写真
ナヲ＊＊
なるほど！スライスチーズでコクがアップ↑ですね☆ご馳走様です。

黒こしょうがおいしそう！作っていただきありがとうございます～

2008年10月28日
写真
あんずっコ
初のｸﾘｰﾑなしのｶﾙﾎﾞです濃厚でとってもおいし～♬

クリームなしでも濃厚にできますよね♪つくれぽありがとうｖ

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ばたばたこ
全卵使用☆かんたんカルボナーラ
by ばたばたこ