超簡単 せりのポトフ
作り方
コツ・ポイント
せりの根は食感が特別で貴重な食材です。ただあまり黒くなっていたら捨てましょう。真っ白でなくても、根を洗う時に取れてくる黒っぽい根だけ除けばおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
せりは子どもの頃遊んだ野山を思い出させてくれます。きれいな水、豊かな緑、日本の宝物「里山」の象徴でもあります。
また新潟で暮らしていた時、本町市場で4~5月頃に出た茎の太い「野ぜり」は特別でした。野趣満点サンドイッチに挟むと最高でしたね。
また新潟で暮らしていた時、本町市場で4~5月頃に出た茎の太い「野ぜり」は特別でした。野趣満点サンドイッチに挟むと最高でしたね。
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