洋スープ風にゅうめん

椎茸を薄くスライスしておく。

ニンニクをスライスして、オリーブオイルを熱した鍋にいれる。弱火で香りつけ。

ひき肉を入れて火が通ったら、薄力粉とコンソメと椎茸を入れて混ぜる。

沸騰したところに、とき卵を加えてまぜ、火からおろしておく。

別の鍋にお湯をわかし、素麺を硬めに茹でる。

素麺が茹で上がったらざるにとって冷水で洗い、水を切って器にもる。