白菜でニンニク無し餃子
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作り方
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1
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豚ミンチに、★の調味料類を入れ、混ぜる。
肉が調味料を吸い込み、肉にねばりが出るまで練り混ぜる。
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2
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青ネギは、小口切りにし、①にからむよう混ぜる。
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3
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白菜は縦に細く切ってから小口切りにし、片栗粉をまぶし水分を封じ込める。
これを②にふんわり混ぜる。
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4
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餃子の皮で、③の餡を包む。
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5
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フライパンに大さじ1くらいの油を入れて、餃子を並べてから、火を点ける。
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6
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餃子にうっすら焦げ目が付いたら、餃子の1/2くらいまでかぶるくらいの熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
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7
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お湯を入れる時は、
餃子の粉を落とす様に、餃子の上からかけ入れる。
※羽根つき
お湯 150cc
小麦粉 小さじ2
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8
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フライパンの水分がほぼ飛び、餃子がぷっくり膨らんで、皮の中で水分が沸騰しているのが透けて見えれば、完成～♪
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9
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2021年3月17日
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入りました～♪
ありがとうございます!!
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コツ・ポイント
♥ミンチに調味料をしっかり練りこみ、粘りを出す
♥餃子を並べてから、火を点ける
♥ショウガは、お好みでもっと増やして頂いても良いかと思います
♥餃子を並べてから、火を点ける
♥ショウガは、お好みでもっと増やして頂いても良いかと思います
このレシピの生い立ち
私はニンニクが苦手。
でも家族は、餃子好き♥
いつも私以外でのみ食べていた餃子を、みんなで食べたい！と思い、ニンニク無し餃子を作ってみる事にしました。
でも家族は、餃子好き♥
いつも私以外でのみ食べていた餃子を、みんなで食べたい！と思い、ニンニク無し餃子を作ってみる事にしました。
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