ポリポリ＊大根とネギの酢の物

大根は皮を剥き5㍉幅の銀杏切りにし塩を振り10分置く。
水気をしっかり絞りペーパーで水分を取る。
ネギはみじん切りに。

ボウルに砂糖、酢、醤油、ニンニク、ごま油、鷹の爪を混ぜ合わせ、大根とネギを和える。器に盛り付けゴマを散らして出来上がり。