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玉ねぎを串切りにします。生姜は千切り、ニラは5cmぐらいに切ります。卵はボウルに入れて溶いておきます。
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ温まってきたら卵を入れて、大きく炒めて一旦ボウルに戻しておきます。
そのままフライパンにサラダ油を足して温まってきたら生姜を入れます。しばらくしてから豚肉と玉ねぎを入れます。
塩胡椒、中華出汁を足して炒めたら、そこへキムチ、中華出汁を入れます。火加減は中火から強火で、しっかり炒め合わせます。
炒めた卵とニラをフライパンに戻したら胡麻油を垂らして、全体を揺すって混ぜ合わせる。ニラが火が通って綺麗な緑色で出来上がり
ありがとうございます♪中華出汁の分量は小さじ1〜2です。キムチの香りや味もあるので味見しながら調節してみてください(^-^)♪
okura_k
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