一石二鳥 冷しゃぶ♪
作り方
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2
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ぐらぐら沸騰する前に豚肉をしゃぶしゃぶする。あまりしゃぶしゃぶしすぎると硬くなってしまうので、そこそこでやめてね。
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3
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ここで普通は冷水につけるのが普通だが、それではせっかくの肉汁が流れ出てしまうので、それを網を張ったトレイなどにあげておく。少し冷ましてから冷蔵庫へ。
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4
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あとは野菜を敷き詰めた上に③の豚を並べて、最後に大根おろしとねぎを盛る。
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5
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たれはポン酢にお酢、一味、すりごまを加えてよくかき混ぜてから④の上から豪快にかける。
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6
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しゃぶしゃぶしたときの茹で汁は捨てないで、すぐに灰汁を取って味噌汁などにしましょう♪豚のおいしい肉汁が出ておいしい味噌汁の出来上がり。これで一石二鳥。
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コツ・ポイント
冷水にすぐつける人がいるが、これはせっかくの肉汁を逃してしまうことになりますよ~。
良かったらHPにも遊びに来てください♪ http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777
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このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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