栄養満点！おかずミネストローネスープ
Description
具沢山！健康に良い、おなかに優しく、野菜を沢山取れるスープです。トマトのコクが決め手！
okamo1970
材料
（８人分）
６枚
大１．５本
４個
大２個
１缶
ベーコンスライス
５枚
１缶
２缶
１袋
コンソメキューブ
２個
塩コショウ
適量
お好み（通常よりかなり少なめ）
作り方
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1
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キャベツ・ニンジン・じゃがいも・玉ねぎを７～8mm程度の角切りにします。
（火の通りの良いものは大きめに。逆は小さめに）
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2
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ベーコンを幅7mm程度にカット
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3
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圧力鍋に１の具・２の具・大豆・トマトジュース・トマトペースト・コンソメ2個を入れ、適量の水を加えます。
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4
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次にその圧力鍋の中にホールトマトを手でつぶしながら入れます。
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5
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圧力鍋（高）で15分程度火を加え、自然に冷ましたら、蓋をあけ、塩コショウで味を整え、完成。
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6
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（お好みで事前に別茹でしておいたパスタを器に入れ、熱々のスープを注いだらボリュームアップスープの完成です。）
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コツ・ポイント
野菜の大きさの差を上手に変えて、圧力鍋で火を入れたとき、崩れたり、硬かったりとならないようにすると、どれも美味しいです。
トマトペーストを入れることで、スープにコクが出て、入れないのと比べると、本当に違いますので、ぜひぜひお試しください。
トマトペーストを入れることで、スープにコクが出て、入れないのと比べると、本当に違いますので、ぜひぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
ミネストローネを食べたくて、トマトジュースがあったので、よし！と作りましたら、なんとも美味しく出来たので、覚書です。
今回は大勢で食べましたので、８人分の量を書いていますが、量を減らして、ご家族用に作ってください。翌日も美味しくＯＫです。
今回は大勢で食べましたので、８人分の量を書いていますが、量を減らして、ご家族用に作ってください。翌日も美味しくＯＫです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
okamo1970
