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ニラは水洗いして根元切り落とし、3〜4センチにざく切りにする。卵は溶いておく。
鍋にニラを入れ、ニラの底がひたひたになるくらい水を入れる。顆粒だしと砂糖を入れ、強めの中火にかける。
煮立っててきたら酒と醤油回し入れ、弱めの中火でもう一度煮立てる。
ニラがくたっとなったら卵を回し入れ、弱火にして蓋をして1〜2分。
お好みの卵の固さになったら出来上がり♪
haachan14
