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無水鍋で作る〜なすのトマト煮込み〜

無水鍋で作る〜なすのトマト煮込み〜の画像

Description

トマトとなすの
イタリアン風の煮込みです

材料

なす
３本
ホールホールトマト缶
2缶
オリーブ油
大2
にんにく
好みで
ハーフベーコン
切れ目分
スライスチーズ
切れ目分
コンソメ
大2

作り方

  1. 1

    写真

    なすに２～３mm間隔で切れ目を入れる
    ベーコンを縦横6等分にカットする

    ベーコンとスライスチーズを切れ目に挟んでいく

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油をいれて温める

  3. 3

    写真

    ホールトマトを
    ボールにあけて
    コンソメを入れて
    軽くかき混ぜておく

  4. 4

    写真

    油が温まったら
    ベーコンとチーズを
    セットしたなすを入れ
    中火で蓋をしながら
    なすが汗をかく程度に火をいれる

  5. 5

    写真

    なすが汗をかいてきたら
    混ぜ合わせたトマトを入れて
    る

  6. 6

    写真

    中火で蓋を閉めて
    蒸気が出てきたら
    ごく弱火にして
    ５～8分煮込み
    火を消して余熱調理する

  7. 7

    写真

    器に持ったら
    できあがり

コツ・ポイント

ナスを切る時、菜箸を添えると下まで切れなくてすみます。
最後にお好みで、
塩コショウを足してもいいと思います。

このレシピの生い立ち

以前何かでトマトとなすのイタリアン風煮込みを見たことがあり、無性に食べたくなったので
作ってみました！
レシピID : 6575041 公開日 : 20/12/25 更新日 : 20/12/25

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無水鍋で作る〜なすのトマト煮込み〜
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