厚揚げと小松菜のオイスター炒めby草津市

厚揚げは油抜きし、７mmの厚さに切る。

小松菜は１cm幅に切り、しめじはいしづきを落とし、小房にわける。

蓮根は皮をむき、２mm幅に切り、酢水につける。水気を切る。

フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、厚揚げの表面をさっと焼き、更にとりだす。

⑤のフライパンにさらにサラダ油（大さじ１）を加え、まず蓮根を炒める。次にしめじ、小松菜、厚揚げを順に加える。

Ⓐの調味料を回しかけ、さっと炒めて火をとめる。