＊手作りニョッキ トマトソース＊
Keiboubou
作り方
-
-
1
-
じゃがいもの皮をむき7mmくらいの厚さに切り、鍋にひたひたの水と入れ、沸騰後8~10分火が通るまで茹でる。
-
-
-
2
-
(1)のじゃがいもの水気を飛ばし潰す。☆を加え混ぜる。
-
-
-
3
-
まとまったら、打ち粉をし35~40等分し、丸める。
-
-
-
4
-
お好みで丸めた後にフォークの上方にのせ指で押しながら転がすように引き下ろして筋目をつけても。
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
沸騰した湯で4~5分茹で、ざるに上げる。
-
-
-
7
-
トマトソースを作る。オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、トマト缶を加え煮詰め、塩・こしょうで調味。ニョッキを加える。
-
-
-
8
-
2021.5.18 「ニョッキ」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます（*'∀'人)!
-
コツ・ポイント
じゃがいもは丸ごと茹でた方が美味しくホクホクにできますが、時間がかかるので切って茹でています。茹ですぎて崩れてしまわないように注意します。
☆を混ぜてゆるいようなら、薄力粉を足します。
お好みですが、柔らかくふんわりした生地が美味しいです。
☆を混ぜてゆるいようなら、薄力粉を足します。
お好みですが、柔らかくふんわりした生地が美味しいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたニョッキが美味しくて、家でも食べたくて作りました。ソースの味が物足りない時はスープの素を加えます。お子様向けにはトマトソースに少しケチャップを足すと良いと思います。
このレシピの作者
Keiboubou
