帆立と野菜のオイスターソース炒め

帆立は厚みを半分に切り、しょうゆとみりんを揺みこんでから片栗粉を軽く混ぜ合わせる。

スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切り、舞茸は小房にほぐし、キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。

大容器にキャベツと舞茸、 にんじんをのせ、その上に①をのせる。

一度取り出してスナップエンドウを加えて全体を大きく混ぜる。

水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、フタをせずに1分~1分30秒加熱し、取り出したら全体を大きく混ぜて味が絡んだら器に盛る。