Xmas苺ショートケーキ☆しっとり共立て

○フライパンにお湯入れて沸騰寸前で止めて置く
〇バターと牛乳を合わせておく
〇型にクッキングシートをひく
○薄力粉を計る

ボールに、卵を割り砂糖も入れて、電源を入れないままで、泡立て器でざっくり混ぜる。

フライパンの湯煎の中で、ミキサー強で、泡立てる。
1分後位に、人肌か、少し暖かいくらいになってるか、指で確かめる。

ミキサーを低速にして、ボールを回して1分ほど、大きな気泡を消す。

ザルに薄力粉を半分入れて、満遍なく振り入れる。

ボールを回しながらヘラで、底から大きく持ち上げて上に返す。
合わせたら残りの薄力粉も同様に混ぜる。

底から混ぜ合わせて、ツヤが出るまで混ぜる。
この時点でかさは、少し減ります。

型に、流し入れます。
最後の生地を入れたら、ヘラで周りと少し混ぜる。

15センチ上から1度落としてから、170℃で余熱したオーブンを、160度にセットして、25～30分焼く。

生クリームは、動物性のがコクがあります。砂糖とバニラエッセンスを入れて、泡立てて冷蔵して置く。
いちごをカットする。

スポンジをカットして、水と砂糖を同量でチンしてシロップを作り、スポンジに、塗ります。
イチゴとクリームをサンドして完成