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くちなし無しde栗きんとん

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Description

きれいな色の栗きんとん。発色用のクチナシをこの為だけに買うのも…カレー作りで余ってたアレで出来るんじゃ？！

材料 （作りやすい量）

さつまいも
正味400g
水
100g
ターメリック粉(うこん)
小さじ1/2
☆砂糖
70g
☆みりん
100cc
☆塩
小さじ1/4
☆レモン汁
小さじ1
(☆水あめ)
大さじ2
☆栗の甘露煮のシロップ
~100g
栗の甘露煮
200g

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥いて2cm幅にカットし水に10分程つけておく。

  2. 2

    圧力鍋にさつまいもと水100ccとターメリックを入れて3分にタイマーセット。

  3. 3

    写真

    弁が落ちたら蓋を開け、ザルにあげる。

  4. 4

    写真

    再び鍋にもどし、☆を加えてブレンダーで滑らかにする。(なければマッシャーで潰してから☆を加える)

  5. 5

    写真

    鍋モードで火にかけ、混ぜながら20分程煮詰める。

  6. 6

    写真

    好みの緩さになったら栗を加えて潰さないよう混ぜて、5分程火にかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

・煮詰める際の飛び跳ねに注意！
・シロップは様子を見ながら加減する。足りなくなったら水でもok
・水飴は省略可ですが、入れるとツヤが増します。

このレシピの生い立ち

おせち作りに
レシピID : 6579336 公開日 : 20/12/26 更新日 : 20/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年1月1日
写真
ぴあぴあぴあの
ウコンでの色付けを参考にさせていただきました。作ってしまえばターメリックの香はしませんでした。レシピに感謝🙏英国より🇬🇧
#お正月にも #手作りきんとん
2021年12月31日
写真
クックT452WL☆
クチナシあまり使わないから、家にあったターメリックで出来て◎
2021年1月1日
初れぽ
写真
クックS4KDNE☆
ターメリックの香は全然分からない。焼栗が色が黒いけど美味でした！
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ぐみちゃんクック
くちなし無しde栗きんとん
by ぐみちゃんクック