あるもので作る☆ソース焼きそば

材料を切っておきます。
玉ねぎ→薄切り
キャベツ→ざく切り
ナス→縦半分を更に斜めに薄切り

中華麺（ゆで麺の場合）を1分半ぐらいレンチンしてほぐしておきます。
（ほぐれると扱いやすいです）

フライパンにゴマ油を熱して、玉子を焼きます。
目玉焼きでも、スクランブル風でも何でもOKです。

同じフライパンに、ゴマ油を熱して、玉ねぎ→ナス→キャベツの順番に野菜がしんなりするまで炒めます。

野菜がしんなりしたら、2.の中華麺を入れて、軽く混ぜるように炒めます。

ソースで味付けします。
ソースを入れると焦げやすくなるので、ご注意くださいませ。