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・豆を洗い水をきる。・材料Aを圧力鍋に入れ沸騰したら加熱を止め直ぐに黒豆を入れ、8時間程度(一昼夜)おく。
蓋をして、中火で加熱し圧力が完全にかかったら、弱火(IH1)で20分加熱する。
冷めたら豆だけを取り煮汁だけにする。煮汁のみを15~20分煮詰め加熱を止め、豆を戻して8時間ほど浸透させる。
再度、豆を取り、煮汁のみとろりとするまで15〜20分煮詰める。後半で砂糖大1とみりん小1(記載外)を加える。
豆を戻し入れ完成。
使った圧力鍋。