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アボカドは種を取って皮をむき、一口大に切る。むきエビは背側に切り込みを入れて、背ワタを除く。
スキレットにアボカド、むきエビ、にんにく、☆を入れて混ぜる。
オリーブオイルを注いで中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、ときどきエビの上下を返しながら2分ほど煮る。