焼豚

【肉の下ごしらえをする】
豚肩ロース肉（ブロック）の全体をフォークで刺して筋切りをする。可能ならネットやタコ糸で縛る。

フライパンを熱し、強火で肉を全面に焼き色がつくまで焼く。

調味料、ネギ、しょうが、ニンニクを小鍋に入れて沸騰直前で火を止める。

フリーザーバッグの空気を抜いて封を閉じ、炊飯器の内鍋に沸騰させたお湯を入れる。炊飯器の保温モードで４時間時間放置する。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて味を馴染ませてからカットする。