うすあげで結ぶ昆布巻き

昆布は、適当な大きさに切って水につけます。

うすあげは湯通しして細くきります。

水で戻った昆布をクルクル巻きます。巻き終わりは爪楊枝でとめます。

鍋に、結んだ昆布、戻し汁、砂糖、醤油、酒、みりん、酢を加えて火にかけます。

30分くらい皿などで落とし蓋をして弱火で煮ます。

鍋ごと冷ましたら完成です。
爪楊枝をそっと抜いて盛り付けます。