冷めてもおいしい♪鶏もも肉と冬瓜の煮もの
cocoko
作り方
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1
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鍋にだし昆布と水をいれておきます。
オクラのうぶ毛をとり、ヘタの周りをむいておきます。鶏肉は一口大に切っておきます。
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3
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冬瓜がすきとおってきたら、酒・みりん・薄口しょうゆを加えて調味します。冬瓜に味がしみて、やわらかくなるまで煮ます。
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4
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鶏肉にうすく片栗粉をまぶし、３の鍋に加えます。火が通るまで煮たら、オクラを入れて、さらにさっと煮ます。
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5
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鶏肉にまぶした片栗粉で、煮汁にとろみがつきます。
できあがりです。
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6
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✿
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7
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2014.9.23
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡
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コツ・ポイント
冬瓜は比較的早く火が通ります。煮崩れるので、煮すぎないように気をつけます。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、肉がかたくなりにくく、やわらかくプルンとした食感になります。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、肉がかたくなりにくく、やわらかくプルンとした食感になります。
このレシピの生い立ち
治部煮風に作ってみました。
cocoko
