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お弁当に最適♡彩り豊かなきんぴらごぼう

お弁当に最適♡彩り豊かなきんぴらごぼうの画像

Description

茶色にならないきんぴらごぼう。小松菜を加えると彩りがキレイです。ゴボウを早く煮るためのポイントは砂糖のタイミングです。

材料

ゴボウ
２本
人参
１本
小松菜
１本
■ 調味料
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
醤油
大さじ３
いりゴマ
適宜
ごま油
少々
油
少々

作り方

  1. 1

    ゴボウ
    ささがきにする

  2. 2

    人参
    薄切りにする

  3. 3

    小松菜
    ３cm位に切る
    冷凍しておくといつでも使えて便利です。

  4. 4

    ゴボウとニンジンをごま油と油で軽く炒める。

  5. 5

    砂糖➡みりん➡醤油の順番に味付けします。砂糖を一番先に入れるところがポイントです。

  6. 6

    小松菜は、火を止めて予熱で混ぜます。シャキシャキ感を残します。

  7. 7

    最後にゴマを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

食感を生かしたいので煮すぎないことがポイントです。小松菜は加熱しても色が変わらないので煮ものの彩に最適です。茎の部分の食感を生かしています。

このレシピの生い立ち

茶色のみになるのが嫌いなので彩をプラスしています。お弁当に入れてもキレイです。

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レシピID : 6586571 公開日 : 21/01/02 更新日 : 21/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月4日
初れぽ
写真
あゆたっくん
色々入って、美味しかったです。 ご馳走様でした。
#ごはんに合う
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アトリエ・キッチン
お弁当に最適♡彩り豊かなきんぴらごぼう
by アトリエ・キッチン