アレンジ万能サラダチキン

胸肉の皮をはぎ、キッチンペーパーで水気をふき取る。

キッチンポリ袋に①と塩1g　砂糖2g　水50cc　を入れて空気を抜いて袋の口に近いところでしっかり結ぶ。

深めの鍋に沸騰させた状態で②を入れて鍋の火を消す。

袋からとりだし、流水でアクや膜をとる。
キッチンペーパーで水気をとり、好みでスライスする。