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小さなボールに<調味料A>を合わせておきます。
ベビー帆立のエラを取り除きます。
万能ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
ウドは皮を剥き、斜め薄切りにし、酢の入った水にさらします。
ざるにあけ、水気を切ります。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ウド、すりおろしにんにくを炒めます。
ウドに火が通ったらベビー帆立を入れ炒めます。
合わせた調味料を加え、手早く炒め合わせ、器に盛り万能ねぎを散らします。