母秘伝の優しい味♡数の子の味付けの画像

Description

自分で漬けるとパリパリ食感がたまらない♪我が家のおせち料理で人気トップ3に入る、だしが効いた数の子です。

材料

■味付け
2カップ
みりん
100cc
薄口醤油
100cc
20g

作り方

  1. 1

    ボウルに■味付けの材料(水、みりん、薄口醤油、かつお節、昆布)を入れる

  2. 2

    写真

    塩抜きした数の子を①の中に入れる。

  3. 3

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    落し蓋をして、半日~1日くらい漬けておく。(アルミホイルでも可)

  4. 4

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    好みの味になったら完成です☆

コツ・ポイント

ただ漬けておくだけなので、おせち作る1日前に漬け始めるだけで、美味しい数の子が食べられます♪

以前は塩抜きもしていましたが、時間がかかるし最近は塩抜きされたものが売っているので、そちらを利用しています!

このレシピの生い立ち

市販の味付けしてあるものは、味が濃いのと、食感もふにゃっとしているので、せっかくの高級食材がもったいない!!
ということで、母秘伝の味付けを再現◎
レシピID : 6592761 公開日 : 21/01/07 更新日 : 22/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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なつきばぁば
父が塩抜き数の子を持ってきたので初めて味付数の子を作りました。辛すぎず美味しかったです♪