ポテトのソテー　スリランカ風

玉ねぎは薄切りに、ニンニクはスライスもしくはみじん切りにする。

じゃがいもは薄めの半月切りにする。この時、均等な厚さになるように切ると火の通りが偏らない。

フライパンに多めの油をひき、玉ねぎ、ニンニク、じゃがいもを炒める。