アレルギー対応 白米なし白高きびの七草粥
Description
グルテンフリー＆ヴィーガン対応、米アレルギーの方にもお勧め。雑穀なのに白米の様に食べられる七草粥。あっさりした優しいお味
中野産業
材料
中野産業ホワイトソルガムの「お米タイプ」
1/２カップ
600～800㏄
食塩
約 小さじ１/２
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【具】
付け合わせ（お好みで）
梅干し、ゆず皮の千切り、等
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＊七草が揃わない場合は、他の野菜で代用しても可
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＊食塩のみの味付けにしましたが、だし汁やしょうゆでも美味しいです。
作り方
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1
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ソルガムお米タイプをサッと水で洗っておく http://www.w-sorghum.com/?pid=43542279
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3
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お米タイプと水を鍋に入れ、弱火で好みに炊き上げる
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4
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盛付け例Ⓐ ③のお粥を盛り付け青菜やカブ、梅干し等を盛り付ける
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5
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盛付け例Ⓑ ③のお粥に青菜を混ぜ、ゆずの皮を飾る
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コツ・ポイント
「お米タイプ」をたっぷりの水で炊き お好みの柔らかさのお粥にして下さい。青菜は別茹ですることで色鮮やかなお粥に。盛り付け型を変えて楽しんで下さい。梅干しやユズ皮の千切りを少し添えても美味。炊飯した「お米タイプ」は御飯と同様に冷凍可能。
このレシピの生い立ち
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「お米タイプ」は、粒を加工し白米と同様に炊飯できます。お米アレルギーの方のために開発した商品。高きびは昔から「ミートミレット」とも呼ばれるので、お粥やリゾット・ピラフの他、挽肉の代替にも利用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中野産業
