鰹出汁と豚エキスは合うよ、雑な雑煮
ぱんだパレード
作り方
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1
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玉葱8分の1個を微塵切りにする。
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2
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もち菜(正月菜、小松菜の仲間、葉がすぐ黄変する)の根を落とし、3cm長さに切る。ソーセージは5mm幅の輪切りに。
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3
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餅を網で焼く。膨れて軽く焦げ目がつくくらいに。トースターも可。
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4
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鍋に水500mlを入れて、沸いたならば鰹節を一掴み投じて、一瞬沸騰させて、網でこす。網の鰹節の出し殻は猫へ。
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5
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もち菜とソーセージを鰹節出汁の入った鍋に投下。中火で3分間煮る。
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6
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味噌を溶き、焼いた餅も入れる。1分間煮る。
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7
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器に美しくよそう。
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8
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生玉葱を大さじ1杯程度トッピング。好みで一味唐辛子を。
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9
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日本酒熱燗へレモングラス(乾燥でも生でも)を入れたもの(お屠蘇の代わり)で、しつこく呑む。段々行方不明になる。
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コツ・ポイント
猫に玉葱は食べさせてはいけない。猫は自由な生き物で、組織には属しがたい。
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンに生玉葱トッピングするのが好み。コーン大さじ1杯やバターひとかけを入れると、さらにリッチテイスト。でも、そうなると、すでに雑煮ではなく、雑煮である。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱんだパレード
