ひと味違う♪「二層のチーズケーキ」
Description
YouTubeで公開中。
いつものチーズケーキでは物足りない貴方にピッタリです。
いつものチーズケーキでは物足りない貴方にピッタリです。
まんぷくcafe
材料
（3人分）
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【ビスケット生地】
ビスケット
８枚
バター
20ｇ
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【一層目】
180ｇ
グラニュー糖
60ｇ
1個
80cc
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【二層目】
1枚
100cc
グラニュー糖
10ｇ
20ｇ
作り方
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1
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YouTubeで公開中。
ひと味違うので是非作ってみて下さいね!!
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2
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【ビスケット生地】
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3
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ビスケットをジップロックに入れ、麺棒で細かく砕く
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4
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溶かしバターを加え、全体が馴染むまで揉み込む
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5
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敷紙をセットしたパウンド型にビスケット生地を流し込む
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6
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スプーンで押し固め、冷蔵庫で冷やす
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7
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【１層目】
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8
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クリームチーズを電子レンジで600ｗ40秒温める
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9
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ゴムべらで滑らかにする
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10
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グラニュー糖を加え、ドロッとした感じになればオッケー
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たまごを加え、とろっとした感じになればオッケー
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生クリームを加え、混ぜ合わせる
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コンスターチを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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パウンド型18センチに生地を流し込む
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天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きする
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オーブンで170℃50分ほど
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【２層目】
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チョコレートを細かく砕き、湯煎する
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20
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チョコレートは完全に溶かす
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クリームチーズを電子レンジで600ｗ40秒温め滑らかにする
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溶けたチョコレートをクリームチーズに合わせる
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ゼラチンのようになります
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生クリームとグラニュー糖を加え、氷水に当てながら泡立てる
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泡立てたクリームを生地に合わせる
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ふわっふわとしたクリームとなります
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冷蔵庫から型を取りだし、クリームをのせる
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ゴムべらでならし、冷蔵庫で半日寝かせる
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冷蔵庫から型を取りだし、お好みの大きさにカットする
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熱した包丁で断面や表面を当て、キレイに仕上げる
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31
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完成
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コツ・ポイント
・オーブンはご家庭の状況により温度や時間を調整して焼き上げて下さい。
・冷蔵庫で冷やすことで生地が安定し、扱いやすいので根気よく生地を休ませましょう。
・冷蔵庫で冷やすことで生地が安定し、扱いやすいので根気よく生地を休ませましょう。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/KfMbcq8_PEM
yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
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