材料2つ!自然な甘さで美味❤みかんジャム
Description
みかんジャムは爽やかで美味しいです!みかんが沢山ある時に是非作って下さいね♪
材料
(耐熱密閉容器 1瓶分)
12個(約1kg)
砂糖
150g
作り方
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1
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耐熱密封容器は綺麗に洗って熱湯を入れる。
逆さにして蓋部分も除菌する。
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2
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砂糖を計量する。
この量は甘さ控え目。
みかん自体の甘さにもよるので、最終的に味見しながら量を増やしても良い。
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3
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みかんは皮をむく。白い筋、薄皮はそのままでOK。
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4
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フードプロセッサー/ミキサーにみかんを入れる。
量が多いので半量ずつ。
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5
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薄皮が粉砕されて形状が見えなくなり、液状になるまでしっかりと撹拌する。
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6
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滑らかな口当たりにする為に、目の粗いストレーナーで濾す。
そうすると、この程度粉砕しきれなかった薄皮が残る。
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9
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途中で何度か全体をかき混ぜる。
最後は焦げない様に底からかき混ぜつつ、とろみ加減を確認する。
筋が残る位になったらOK!
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10
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容器に移して、冷蔵庫で保管する。
甘さ控え目なので、すぐに食べない場合は小分けして冷凍する。
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コツ・ポイント
ちょっと面倒ですが、濾すのが滑らかで美味しいジャムになるポイントです!
甘さ加減は好みがあるので微調整して下さい。
標準量はみかん(皮無し)の重量に対して30%程度。
薄皮ごと使用すると、しっかりとしたとろみが出ます。
甘さ加減は好みがあるので微調整して下さい。
標準量はみかん(皮無し)の重量に対して30%程度。
薄皮ごと使用すると、しっかりとしたとろみが出ます。
このレシピの生い立ち
箱で届いたみかんを美味しい内にジャムに変身させました(^_-)-☆
トーストは勿論、ヨーグルトやクリームチーズ等乳製品との相性抜群です♪
トーストは勿論、ヨーグルトやクリームチーズ等乳製品との相性抜群です♪