フライパン1個で☆ヘルシー油淋鶏

白ネギは芯と白い皮に分けます。

芯は乱切り等お好みの形に、白い皮は白髪ねぎ状に切り水に漬けておいてください。

鶏胸肉をできるだけ均等な厚みになるように開きます。火が通りやすいように切り込みを入れておきます。

両面に分量外の片栗粉をまぶします。ころも感が好みのかたは厚めにつけても良いです。

大さじ1の油で皮面から焼きます。
弱めの中火で3分程焼きましょう。

裏返したら火を少し弱くして約5分焼きます。この間に先程、生の鳥肉を切ったまな板を洗ってください！

鳥を焼いた油が残っていたら軽く拭き取ってからごま油大さじ1をいれて、ニンニク、生姜、ネギの芯をサッと炒めます。

タレの分量通りに、ごま油、醤油、砂糖、みりんを加えてフツフツと沸いたら火を止めます。

アルミホイルから取り出した鳥肉を細めにカットし、あつあつのタレをかければ完成です。白髪ねぎとカイワレをお好みで！