茶碗蒸し～覚書～

☆を全てボウルへ入れ混ぜます。

徐々に水を入れしっかり混ぜましょう。

鶏肉は一口大に切り、エビも殻を剥いて背わたを取り除きます。
なると、しいたけも切っておきます。

我が家は茶碗蒸しの蓋がないのでアルミホイルを蓋として、容器に被せ、蒸し器にいれます。

弱火よりやや強めの火で約２０分蒸します。
容器の大きさによって時間を調整してください。

卵にいい感じに火が通ったら、よく水洗いして三つ葉を乗せ、再度アルミホイルをかけて少し蒸してください。