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黒酢角煮

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Description

黒酢でさっぱりした角煮です

材料

豚バラブロック
600g
黒酢
1/2カップ
醤油
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
黒胡椒(粒)
20粒
鶏がらスープの素
大さじ1
水
2カップ
ニンニク(潰す)
3片
生姜
1片
赤唐辛子
2本
長ネギ
1本
茹で卵
3個

作り方

  1. 1

    豚バラブロックは、4〜5センチに切る(焼くと縮むので大きめに)

  2. 2

    圧力鍋を中火で温め、豚バラを脂面から入れて全面をこんがり焼き、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る

  3. 3

    圧力鍋に、全ての材料を入れて、強火で沸騰させたら、弱火で10分加圧する

  4. 4

    圧力が抜けたら蓋を開け、茹で卵を入れ、弱火で10分くらいたれを煮詰めたらできあがり

コツ・ポイント

圧力鍋によって作り方が異なるので鍋のレシピを参考にしてください

このレシピの生い立ち

大好きだった中華屋さんがなくなってしまったので自力で再現しました
レシピID : 6602195 公開日 : 21/01/13 更新日 : 21/01/13

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黒酢角煮
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