やわらかチキンソテー

やわらかチキンソテー

Description

 令和2年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。

材料 (2人分)

鶏肉(ムネでもモモでもOK)
1/2枚
みそ
大さじ1/2
ヨーグルト
大さじ2・1/2
塩こしょう
少々
たまねぎ
1/2個
サラダ油
適量

作り方

1

鶏肉を一口大に切り、みそ・ヨーグルト・塩こしょうを混ぜたタレに漬け込む。

2

フライパンにサラダ油をひき、1を弱~中火でじっくり焼く。

3

肉を取り出し、残った漬けだれと一緒にスライスしたたまねぎを強火で炒める。

4

お皿にたまねぎソテーをのせ、上に鶏肉を盛りつける。

コツ・ポイント

<考案者のひとこと>
鶏肉がやわらかく、食べやすいです。玉ねぎを残った漬けだれで炒めるため、無駄がありません。

このレシピの生い立ち

令和2年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。
レシピID : 6603306 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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