豚肉の甘酒味噌漬焼き

豚肉は肉叩きで表裏まんべんなく叩いてタレが染みやすくする。

ボウルに味噌、甘酒を入れ、泡立て器で味噌を溶く。甘酒はこれを使ってるがお好きなもので。

バットに②を流し入れて、豚肉を並べる。
2、3回返しながら味噌ダレを絡める。

フライパンにくっつかないアルミホイルを敷き、豚肉を並べて中火で焼く。焼けたら食べやすく切りお皿へ。

空いたフライパンにサラダ油を少し入れ、モヤシ、ニラを塩コショウして炒め、皿に盛る。

フライパンにバットに残った味噌ダレを入れ煮詰める。盛り付けた豚肉に塗る。