丸美屋でお手軽、麻婆麺・改!
作り方
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2
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白ネギは細かく小口切りに、青ネギは斜め切りにしておきます。
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3
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中華麺はポリエチレン袋などに移し、レンジで600w1分温め、ほぐした後フライパンで炒めます。
表面がカリッとするくらい。
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4
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炒めた麺は皿に盛り付け、空いたフライパンに少し油をひいてミンチを炒めます。
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5
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白菜・青ネギ・白ネギを加え、塩胡椒・酒で軽くしんなりするまで炒めます。
麻婆豆腐の素2本・水・甜麺醤を加え軽く炊きます。
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6
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一度火を止め、軽く冷まします。
この間に付属のトロミ粉を水で溶きます(2袋とも)。
5にトロミ粉液を入れ、火にかけます。
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7
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6にとろみがついてグツグツ煮えたったら、3にかけて完成です。
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コツ・ポイント
5の段階で味を馴染ませます。
白菜がしんなりしない内に6の工程でとろみをつけると、白菜の水分でとろみが失われます。
焦らず少し間をおきましょう。
5で加えた甜麺醤について、豆豉醤でもOK。
コクを加えるために足しています。
白菜がしんなりしない内に6の工程でとろみをつけると、白菜の水分でとろみが失われます。
焦らず少し間をおきましょう。
5で加えた甜麺醤について、豆豉醤でもOK。
コクを加えるために足しています。
このレシピの生い立ち
前作の麻婆麺をより食べやすくしようと思い改良。
麻婆豆腐の素だからって豆腐を入れなきゃいけないわけでもないし、野菜好きにはこっちがおすすめ。
豆腐には豆腐の食べ応えがあるので、甲乙は付けるものではないかなと(´ω`)
麻婆豆腐の素だからって豆腐を入れなきゃいけないわけでもないし、野菜好きにはこっちがおすすめ。
豆腐には豆腐の食べ応えがあるので、甲乙は付けるものではないかなと(´ω`)