サバの照り焼き

無塩のサバを4枚準備し、塩を少々ふり、しばらくしてから水気をふきとる。
(臭みが軽減されます)

サバを6等分に切る。

大きさの切り方は、自由です。

サバに醤油小さじ2をふり、両面に片栗粉をうすくまぶします。

フライパンに油を適量を熱し、サバを皮目から焼きます。
魚の量が多いので魚2枚分ずつ分けて2回焼いてます

5️⃣で焼いた魚を全部入れて4️⃣の混ぜ合わせた調味料を加えて煮絡める。
28cmの鍋でギュウギュウ(笑)→

煮絡めると照りがでて、こんな感じ→