一度にフロランタンとスノーボールクッキー
しろくまぷー
作り方
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1
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バターを室温に戻し、クリーム状に練る。砂糖を加えてまぜる。
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2
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粉類をふるい、1.と混ぜ合わせ、生地がまとまったら半分に分ける。
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3
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フロランタン用は、クッキーシートを敷いたバットに敷き、フォークで空気穴をあける。クッキーの方は丸め、それぞれ冷蔵庫へ。
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4
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350Ｆ(180C）のオーブンで15分焼く。焼きあがったら、フロランタンにする方は、型からはずし、網にのせ、冷ます。
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5
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クッキーの方は、温かいうちに、粉砂糖をまぶし、網にのせて、冷ます。
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6
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フロランタンの生地が完全に冷めたら、型に戻しておく。
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7
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キャラメルを作る。バター、砂糖、はちみつ、生クリームを中火にかける。この時、結晶化をさせないために、混ぜないように。
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8
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はじめは大きかった泡が、小さくなり、色づいてきたら、火を止め、アーモンドを入れて、手早くまぜ、クッキー生地に伸ばす。
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9
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320F(160C)で30分焼く。焼きあがったら、網にあげ、温かいうちに切り分けて冷ます。
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コツ・ポイント
かぎりなく手間を省く為、クッキー生地は、成形してから冷蔵庫でねかせるのがポイント。クッキーはこの段階で冷凍庫に保存可能。
このレシピの生い立ち
子供に残しておきたいレシピの備忘録です。
大好きな2種類のクッキーを一度に作ってしまおうというもの。
大好きな2種類のクッキーを一度に作ってしまおうというもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
