鱈の切り身で中華風蒸し魚(清蒸魚)風

先にタレを作っておきます。
タレ用の材料を火にかけて中華だしを溶かし、溶けたら火を止める。

画像サイズに切った白菜と豆腐を皿に敷き詰める。

切り身で買ってきた鱈を更に1/3に切り、②の上に並べて酒を振り掛ける。

皿のまま蒸し器に入れて、10分蒸す。

蒸しあがったら鍋から出す。出てきた汁もそのままにし、鱈にも汁にもタレをかける。

タレの上に細切りにしたネギと生姜を載せ、フライパンで熱々に熱したサラダ油をネギと生姜にかける。
完成！