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ごぼうは泥を落として、薄切りしたらしばらく水にさらす
水の中に昆布とごぼうを入れ火にかける
ごぼうが柔らかくなったら昆布を取り出して、ごぼうと出汁をミキサーにかける
ピューレ状になったら薄口醤油と豆乳をいれて、沸騰しないように火を通せば完成