豆腐と青じそのさっぱりハンバーグ
まっきー日記
作り方
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1
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豆腐の水切りを軽くする
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2
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みじん切りにした玉ねぎに塩をふって、透明～茶色になるくらいまで炒める（塩をふると、早く透明になります）
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3
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ボールにひき肉、水切りした豆腐、麩、麩をめがけて牛乳をいれ、細かくきったしそ、玉ねぎ、塩、こしょうもいれてよくまぜる
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4
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大根をおろしたり、トッピング用のピーマン、じゃがいもを切る
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5
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３のハンバーグの種をハンバーグの形にして２で使ったフライパンに油をひき焼く
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6
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片面の焼き目がついたら、裏返して酒大さじ１杯くわえ、ふたをして弱火で５分位焼く（はしをさすと白か透明の汁がでるまで）
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7
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トッピング用のじゃがいもとピーマンを１６０度の油で揚げる
じゃがいもは楊枝でさして通ればよし！揚げ上がりに塩をふる
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8
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お皿にハンバーグ、しそ、大根おろしをのせてトッピングを飾れば出来上がり！！
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めたフライパンは、ハンバーグを焼くときに紙でかるく拭いておいてください。
３のところでよくまぜたら、少し休ませてあげてください。
３のところでよくまぜたら、少し休ませてあげてください。
このレシピの生い立ち
最近は、ハンバーグを作るときに豆腐を入れています
青じそを入れて、よりさっぱりに作りました
青じそを入れて、よりさっぱりに作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
