★鯖ときのこの中華風甘酢あんかけ★
jerrytomo
作り方
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1
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しめじとエリンギを食べやすい大きさに切る。
鯖の水気をふきとり、片栗粉を満遍なくつける。
★を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、鯖の皮の面を下にして焼く。
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3
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両面に焦げ目がついたら、しめじとエリンギと酒（大さじ１）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。中火で３分ぐらい。
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4
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全体に火が通れば、★を入れて絡ませ、
とろみがついたら出来上がり♬♬
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コツ・ポイント
鯖につける片栗粉の量によって、最後のとろみが変わってきますので調整お願いします。
盛り付けてからお好みでごまを振りかけてみてください。
盛り付けてからお好みでごまを振りかけてみてください。
このレシピの生い立ち
血をさらさらにしてくれるという青魚を、
塩焼きじゃなしに、変わった食べ方をしたかった♬♬
塩焼きじゃなしに、変わった食べ方をしたかった♬♬
jerrytomo
