熱々で食べる！バナナのタルト・タタン
Description
バナナを熱々でとろとろのタルトタタンにしました。
焼きたてにアイスを乗せて食べても最高です…
焼きたてにアイスを乗せて食べても最高です…
1人暮らしの台所
材料
作り方
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1
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パイ生地を作る。
レシピID: 6618750
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2
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パイ生地を伸ばしてタルト皿の大きさに切り、冷蔵庫で冷やしておく。
余った生地は冷凍庫へ。
オーブンは210°で予熱。
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3
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バナナを真っ直ぐ輪切りで1.5cm幅に切る。
焼くまでに時間がかかりそうならレモン汁(分量外)をかけておくと変色しない。
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4
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フライパンにグラニュー糖と水大さじ1を入れ、カラメル色になるまで煮る。これぐらいの色になったら火を止め、バターを入れる。
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5
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予熱でバターを溶かしたらキャラメルソースの完成。
火をつけたままだとキャラメルが焦げるので、必ず火を止める。
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6
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ここでラム酒があればキャラメルソースに入れても美味しい。無くても大丈夫。
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7
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できたキャラメルソースを2/3ほどタルト皿に敷き、バナナを並べる。バナナが余ってたら細かく切って隙間を埋めていく。
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8
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並べ終えたら残りのキャラメルソースを上からかける。
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9
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パイ生地をバナナの上に被せ、210°のオーブンで35分焼く。
パイ生地が焦げそうなら上にアルミホイルを被せる。
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10
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オーブンから取り出し、熱いうちにどうぞ。
バニラアイスを乗せて食べても美味しいですよ。
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11
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もし今すぐ食べないなら粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし、別のお皿にひっくり返すと見栄えよし◎
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12
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2021.1.24
写真追加・レシピを若干変更しました。
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コツ・ポイント
家庭でタルトタタンといえば冷凍パイシートが一般的ですが、水分を持っていかれ、かなり分厚く食べにくいので、私はサクサクのアメリカンパイの生地を使います。
パイ生地が主張しすぎないので、食べやすいですよ。
パイ生地が主張しすぎないので、食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ふとバナナを熱々にしたものを食べたくなりました。甘すぎないので、家族にも大ウケ。
これは毎日食べられます…
これは毎日食べられます…
1人暮らしの台所
