春巻き！ほうれん草とキャベツたっぷり♪
京たまご
作り方
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豚バラは1cm幅ぐらいに切ります。
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春雨は表示通り茹でて、ザルにあげます。長ければ半分に切ります。
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フライパンに油をひいて、豚バラを炒めます。
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豚バラに少し火がとおってきたら、生姜・ほうれん草・キャベツを入れて炒めます。
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しんなりしてきたら、全体に塩こしょうします。
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春雨・●印を加えて炒めからめます。
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最後に○印の水溶き片栗粉を加え炒めからめます※水分を閉じ込めるためです。
冷まします。
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ひっついている春巻きの皮を優しく外します。ツルツルの面が外です
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ざらざらの面の上に、皮を◇の向きにして下から1/3のところに具をおきます。
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☆印を混ぜてのりを作ります。
皮をしたから持ち上げて、赤い点に☆印を少し塗ります。
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くるっと一回転させます。
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両端を折りたたんで、赤い線に☆印を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりを下にします。
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フライパンに油をひいて揚げていきます。今回は玉子焼き機で少な目の油で揚げていますが、やりやすい鍋で揚げて下さい。
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こんがりと揚がってきたらひっくり返します。
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両面きつね色にこんがりと揚がれば完成です！
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コツ・ポイント
巻くのは具材が冷めてからでお願いします。
油はたっぷりでも、少ないめの油でもどちらでもいいです。
油はたっぷりでも、少ないめの油でもどちらでもいいです。
このレシピの生い立ち
冬になるとさらに美味しくお買い得なほうれん草を、春巻きにくわえました♪手軽に栄養もとれるのも嬉しいです。
ほうれん草の風味が豊かなので、ほうれん草好きな方は是非♪
ほうれん草の風味が豊かなので、ほうれん草好きな方は是非♪
京たまご
