食物繊維アップ↑↑おからチーズプチパン

Name: 食物繊維アップ↑↑おからチーズプチパン
Ingredients: ★ドライイースト ２ｇ; ★砂糖 15ｇ; ★豆乳 60ｇ; ★水 80ｇ; ◎強力粉 185ｇ; ◎おからパウダー 15ｇ; ◎塩 ３ｇ; サラダ油 15ｇ; チーズ(ピザ用) 適宜

Description

トロトロチーズがおいしい食物繊維豊富なおからを使ったプチパンです。

発酵家族

材料

★ドライイースト

２ｇ

★砂糖

15ｇ

60ｇ

80ｇ

185ｇ

15ｇ

◎塩

３ｇ

サラダ油

15ｇ

チーズ(ピザ用)

適宜

作り方

1

★を耐熱容器に入れてレンジで５０秒～1分加熱。
2

◎をボールに入れる。
3

人肌になったらOK
泡だて器でよく混ぜておく。
4

温まった★を◎に加えゴムベラで手早く混ぜる。サラダ油を加え10分（40℃）休ませる。
5

5分こねて一次発酵させる。（40℃1時間）
6

8等分にして丸めなおす。＊ピザチーズを出しておく。
7

とじ目を下にして、5分生地を休ませる。生地を伸ばしピザチーズを一つかみ生地の中央にぎゅっと入れて閉じる。
8

とじ目を下にして2次発酵。40℃30分
9

オーブンを200℃に予熱する。
キッチンバサミで中央に十字に切り込みを入れてオーブンで焼く。（200℃15分）

コツ・ポイント

こねる前に生地を休ませるとこね時間が短縮できます。
チーズを使うとおからを生地に入れても食べやすいパンになります。

このレシピの生い立ち

食物繊維が豊富なおからを使ったパンを焼きたくて考えました。

レシピID : 6610597 公開日 : 21/01/19 更新日 : 21/01/19

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの日々。
子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2024
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