生米から!えびの豆乳チーズリゾット
Description
微妙な量残ってた冷凍えびを再利用!意外と簡単にできる生米リゾットです。
材料
(2人分)
1合
約50g
冷凍えび
4〜6尾
2カップ
50cc
オリーブオイル
大さじ2
パルミジャーノレッジャーノチーズ
約10g
粗挽き黒胡椒
お好みで
作り方
コツ・ポイント
コンソメスープであれば塩分は充分なので、あえて塩は使っていません。ブイヨンを使う時は、適宜塩で味を整えてください。
このレシピの生い立ち
レシピID6600177でリゾットにすっかりハマり、お昼に食べたくなったのでランチ用に朝30分ちょっとで作成。